Kok ris

Kok opp vann til ris (4 porsjoner) og tilsett grønnsaksbuljong (1 terning). Kok risen under lokk til den er ferdig.

Curry

Finhakk løk (2), grovhakk tomat (4) og riv gulrot (2). Varm opp en stekepanne på middels høy varme og tilsett litt nøytral olje. Stek løken, gulrøttene og tomatene i 4 minutter.

Riv ingefær (1 bit) og kutt hvitløk (4 fedd). Tilsett ingefær, hvitløk, malt koriander (1 ts), spisskummen (1 ts), gurkemeie (1 ts), karripulver (1 ts) og gul karripasta (40 g). Stek videre i 1 minutt.

Tilsett linser (2 pakker), kokosmelk (400 ml) og soyasaus (50 ml). Småkok i 5 minutter. Smak til med salt og pepper.

Servering

Server med grovhakket koriander, cashewnøtter, chiliflak og en klatt naturell yogurt (150 g).

4 porsjoner	Ris
1 terning	Grønnsaksbuljong
2	Løk
4	Tomat
2	Gulrot
	Nøytral olje
1 bit	Ingefær
4 fedd	Hvitløk
1 ts	Malt koriander
1 ts	Spisskummen
1 ts	Gurkemeie
1 ts	Karripulver
40 g	Gul karripasta
2 pakker	Linser
400 ml	Kokosmelk
50 ml	Soyasaus
	Salt
	Pepper
	Koriander
	Cashewnøtter
	Chiliflak
150 g	Naturell yogurt

Stekepanne